Salade de grenade parfaite

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Cette salade de grenade est absolument irrésistible ! Il met en vedette une vinaigrette acidulée sucrée et le croquant vibrant des graines de grenade.

La grenade est l'un des aliments les plus spéciaux de la planète : chaque graine rose vif a un irrésistible goût acidulé et croquant. En plus d'avaler les arilles par poignées, notre façon préférée de les manger est la suivante salade de grenade ! Les graines croquantes forment de magnifiques confettis sur des légumes-feuilles avec de la pomme verte acidulée, des pacanes grillées et du fromage de chèvre ou du crumble de feta. Arroser d'un piquant vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme ou vinaigrette à la grenade , et c'est la perfection de la salade.

Ingrédients de la salade de grenade

Il existe de nombreuses façons de préparer une salade de grenade ! C’est notre combinaison de saveurs préférée : mais vous verrez qu’il y a une infinité de choix ! Ci-dessous, nous parlerons de quelques-unes des différentes variantes que vous pouvez utiliser. Voici ce dont vous aurez besoin pour ce savoureux et plat d'accompagnement facile :

• Graines de grenade : nous vous recommandons de les semer à partir d'une grenade fraîche. Voir ci-dessous!
• Échalote
• Pomme ou poire Granny Smith : l'une ou l'autre est savoureuse : ou vous pouvez utiliser les deux !
• Noix de pécan ou noix
• Mélange de légumes verts
• Fromage de chèvre ou feta crumble (facultatif)
• Vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme ou Vinaigrette à la Grenade (voir ci-dessous)

Utilisez des graines de grenade fraîches

De nos jours, vous pouvez trouver des graines de grenade déjà retirées du fruit dans votre épicerie locale. Mais pour la salade de grenade, il est préférable d’acheter une grenade fraîche, de la couper et de la épépiner vous-même. Pourquoi? Les graines de grenade du fruit sont beaucoup plus fraîches que celles vendues décortiquées.

Si vous achetez des graines de grenade décortiquées et prêtes à manger, elles n’ont qu’un jour environ de durée de conservation. Nous en avons même acheté qui ont mal tourné avant de les essayer ! Donc, c’est un fruit entier. Voici ce qu’il faut savoir :

• Coupez la grenade en quartiers, puis retirez les graines dans un bol d'eau. Cela évite un gros gâchis d’éclaboussures roses partout dans votre cuisine ! Nous avons un excellent tutoriel étape par étape : allez sur Comment couper une grenade .
• Les graines de grenade se conservent jusqu'à 5 jours au réfrigérateur, mais sont meilleures tout de suite. Alors épépinez-les juste avant d'être prêt à préparer la salade.

Intensifiez-le avec des noix grillées ou glacées

Cette salade de grenade contient des noix de pécan grillées : et voici un conseil pour vous : grille toujours tes noix ! Il fait ressortir la saveur de noisette presque comme le sel fait ressortir la saveur des aliments salés. Et cela ne prend que quelques minutes ! Vous pouvez absolument goûter la différence.

Pour garnir cette salade, préparez un lot de pacanes glacées à l'extérieur sucré et croquant. Il ajoute un nouvel élément à une salade déjà délicieuse ! Voici quelques idées des différentes noix que vous pourriez utiliser :

• aux noix de pécan pacanes grillées ou noix de pécan confites
• Des noix comme noix grillées ou noix confites
• Des amandes comme amandes grillées (tranché, émincé ou haché)
• Comme des pignons de pin pignons de pin grillés
• Pistaches

Choisissez une vinaigrette à la grenade

Il existe également de nombreuses variantes en matière de vinaigrette pour cette salade de grenade ! Quoi qu'il en soit : la vinaigrette maison est la meilleure . Bien sûr, si vous êtes pressé, vous pouvez tout à fait utiliser une vinaigrette du commerce : il existe de nos jours de nombreuses vinaigrettes biologiques et de grande qualité. Nous avons créé deux options de vinaigrette différentes pour cette salade : et nous avons également quelques autres idées ! Essayez les vinaigrettes à la grenade suivantes :

• Vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme : À base de vinaigre, de moutarde de Dijon et d’huile d’olive, c’est parfaitement piquant !
• Vinaigrette à la grenade :Tu veux doubler la grenade ? Essayez cette vinaigrette à base de jus de grenade.
• Vinaigrette balsamique : Pleine de saveurs acidulées et l’une des meilleures vinaigrettes maison que vous trouverez.
• Mélasse de grenade plus de l'huile d'olive : Une excellente façon d'utiliser cet ingrédient spécial ! Habillez les légumes verts avec de l'huile d'olive, puis arrosez de mélasse de grenade sucrée et acidulée. C'est incroyable !

Que servir avec une salade de grenade

Cette salade de grenade est excellente car elle est si polyvalente ! C'est plutôt un salade d'automne ou salade d'hiver puisque les grenades sont plus faciles à trouver pendant les mois les plus frais. Mais comme ils sont de plus en plus disponibles dans les épiceries, vous pouvez les manger à tout moment ! C'est parfait pour des vacances comme Action de grâces ou Noël , ou idéal pour accessoiriser toute chute ou dîner d'hiver . Voici quelques aliments avec lesquels il se marie bien :

• Lasagne : essayez-la avec notre Lasagne végétarienne à la ricotta ou Lasagne aux courgettes parfaite (sans gluten)
• Pâtes : ajoutez-les à Pâtes aux pétoncles , Pâtes crémeuses aux crevettes , ou Pâtes aux aubergines rôties
• Saumon :à essayer avec Saumon au pesto ou Saumon Grillé avec sauce aux câpres et au citron
• Plats végétariens : Ajoutez-le à Meilleur pain de viande végétarien , Pâté chinois végétalien , ou Pâté au pot végétalien pour un repas impressionnant

Variante végétalienne

Vous voulez rendre cette salade de grenade végétalienne ? Aucun problème! Il ne vous reste plus qu'à omettre les crumbles de fromage. Vous remarquerez à peine la différence ! Certaines salades ont besoin d'une touche savoureuse supplémentaire de fromage, mais celle-ci fonctionne parfaitement sans lui.

Et voilà : notre salade de grenade parfaite ! Faites-nous savoir ce que vous pensez dans les commentaires ci-dessous.

Plus de recettes de grenade

La saison de la grenade appelle à la préparation de nombreuses recettes vibrantes avec des fruits spéciaux ! Voici quelques favoris recettes de grenade :

• Faites plus de salades comme Salade de choux de Bruxelles ou Salade de chou frisé et de grenade
• Mélangez un crémeux Smoothie à la Grenade ou faire Jus de Grenade
• Préparez la bruine sucrée et acidulée, Mélasse de Grenade
• Utilisez le jus pour cocktails , comme un Martini à la grenade , Cosmos , Marguerite ou Mimosa
• Mélangez un lot de produits faits maison grenadine pour cocktails

Smoothie à la Grenade

Mélasse de Grenade

Jus de Grenade

Martini à la grenade

Cette recette de salade de grenade est…

Végétarien et sans gluten. Pour les plats végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, omettez les crumbles au fromage.

Salade de grenade parfaite

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette salade de grenade est absolument irrésistible ! Il met en vedette une vinaigrette acidulée sucrée et le croquant vibrant des graines de grenade.

Ingrédients

• 1 tasse graines de grenade (depuis1grenade moyenne)
• 1échalote
• 1Pomme Granny Smith ou poire Bosc
• ½ tasse pacanes grillées ou noix de pécan confites
• 1recette Vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme ou Vinaigrette à la Grenade *
• 3 onces(6 tasses) mesclun
• 2 oncesfromage de chèvre à pâte molle ou feta (omettre pour les végétaliens)

Instructions

1. Couper et épépiner la grenade .
2. Émincez finement l'échalote. Tranchez finement la pomme (et mélangez-la avec 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre si vous le souhaitez pour éviter qu'elle ne brunisse).
3. Faire griller les noix de pécan (ne sautez pas : cela fait ressortir le goût de noisette). Alternativement, faites pacanes glacées .
4. Faire le Vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme ou Vinaigrette à la Grenade .
5. Placer les légumes verts sur une assiette. Garnir de graines de grenade, d'échalotes tranchées, de pacanes grillées et de crumbles de fromage de chèvre ou de feta. Mélanger avec la quantité désirée de vinaigrette, au goût. (Conservez la vinaigrette supplémentaire au réfrigérateur et tiède à température ambiante et fouettez à nouveau avant de l'utiliser.)

Remarques

*Vous pouvez également assaisonner la salade simplement avec de l'huile d'olive et mélasse de grenade .

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Brut
• Cuisine: Salade
• Régime: Végétarien