Poulet au citron et à l'ail

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C'est facile recette de poulet au citron et à l'ail est un repas rapide à la poêle qui constitue un dîner familial ! La sauce crémeuse vous rendra accro.

Pourquoi nous aimons cette recette

S’il y a une recette qui a un succès certain chez nous, ce sont les poêlées de poulet crémeuses. Voici un favori de la famille qui a fait ses preuves : cette recette facile de poulet au citron et à l'ail ! Ce repas rapide à la poêle est tellement impressionnant : il impressionne vos invités ou votre famille un soir de semaine.

La saveur piquante et piquante est un énorme succès dans notre maison – et nous sommes connus pour nous faufiler dans la poêle pour plus de cuillerées de cette sauce crémeuse ! Vous allez enrober le poulet d'épices et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux, puis le garnir d'une sauce rapide à base de citron, d'ail et d'un peu de crème. C'est divin .

Ce dont vous avez besoin pour le poulet au citron et à l'ail

Cette recette de poulet crémeux au citron et à l'ail est simple à préparer dans une poêle en seulement 25 minutes. L'idée de base est de prendre des escalopes de poulet, de les assaisonner et de les poêler quelques minutes, puis de réaliser une simple sauce crémeuse au citron et à l'ail. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Protéines : Escalopes ou poitrines de poulet désossées et sans peau. Utilisez si possible du poulet biologique pour obtenir la meilleure saveur et une viande de la plus haute qualité élevée de manière durable.
• Épices : Origan, poudre d'oignon, poudre d'ail, sel et poivre
• Garde-manger : Huile d'olive, ail
• Produits laitiers : Beurre, lait, crème épaisse
• Ingrédients frais : Citron, persil (pour la garniture)

Une note sur la taille des portions

Cette recette donne 4 portions modestes, donc si vous avez des mangeurs très affamés ou plus de personnes à nourrir, pensez à en préparer 1,5 fois ou doubler la recette. Si c'est le cas, utilisez une très grande poêle et faites frire le poulet par lots.

Comment papillonner le poulet

Pour ce poulet au citron et à l’ail, vous voudrez acheter des poitrines de poulet déjà transformées en escalopes ou les papillonner vous-même. Pourquoi? Les poitrines de poulet sont souvent très épaisses, ce qui les rend difficiles à cuire uniformément. Couper la poitrine de poulet en deux horizontalement (en la faisant papillon) donne des morceaux plus fins qui cuisent plus uniformément, sont plus faciles à manger et sont mieux assaisonnés.

Vous pouvez acheter une poitrine de poulet déjà papillonnée, qui est marquée sur l'emballage comme papillon ou escalopes. Si vous achetez des poitrines de poulet ordinaires, vous pouvez les papillonner vous-même ! Voici quoi faire :

• Placez votre main sur le dessus de la poitrine de poulet.
• Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher soigneusement la poitrine horizontalement, en laissant le bord intact pour qu'elle puisse s'ouvrir comme un livre (ou un papillon !).
• Dépliez le blanc de poulet comme un livre, puis pour les escalopes, coupez le long du pli pour séparer les deux moitiés (chaque moitié est une escalope). Pour obtenir un poulet uniformément épais, vous pouvez couvrir le poulet d'une pellicule plastique et l'écraser légèrement avec un maillet ou une poêle épaisse pour le rendre uniforme (nous n'avons pas fait cela pour cette recette).

Pour des photos étape par étape et plus de détails, rendez-vous sur Comment papillonner une poitrine de poulet .

Accompagnements pour en faire un repas

Ce poulet au citron et à l'ail constitue un dîner rapide et facile, accompagné de quelques recettes d'accompagnement faciles ! En voici de savoureux plats d'accompagnement pour le poulet qui sont simples à préparer :

• Des salades comme Meilleure salade hachée , Salade de pommes , Salade de chou frisé , Salade César , Salade de roquette facile ou Salade de poivrons
• Des légumes rapides comme Petits pois au citron , Haricots verts amandes , Haricot Verts , Broccolini sauté , ou Brocoli poêlé
• Céréales ou pâtes Couscous facile , Polenta , Riz au Citron , Riz au pesto , Orzo au citron facile , ou Quinoa assaisonné

Des recettes de poulet plus faciles

Dites-nous dans les commentaires ci-dessous ce que vous pensez de cette recette de poulet. Nos enfants l'adorent et cela impressionne toujours lors d'un dîner ! En voici quelques autres faciles recettes de poulet vous allez adorer :

• Mélangez la poitrine de poulet au four préférée des fans, Poulet toscan , Poulet haché ou Poulet noirci .
• Allez pour Cuisses de poulet au four , Cuisses de poulet poêlées , ou Cuisses de poulet grillées avec marinade .
• Faire Enchiladas au poulet avec du poulet émincé, ou faites un lot de Ailes à l'ail et au parmesan .
• Préparez du poulet grillé, Poulet au pesto ou Poulet rôti (apprenez à sculpte-le ).
• Si vous n'avez pas de citron, faites Poulet crémeux à l'ail plutôt.

Enchiladas au poulet

Cuisses de poulet grillées

Poulet rôti

Poulet toscan crémeux

Notes diététiques

Cette recette de poulet au citron et à l'ail est sans gluten.

Questions fréquemment posées

Les poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau sont le plus souvent utilisées pour le poulet au citron et à l'ail. Cette recette utilise des poitrines de poulet pour une cuisson rapide.

Le jus de citron fraîchement pressé est toujours préféré pour une saveur et un éclat optimaux.

Le poulet au citron et à l'ail se marie bien avec une variété d'accompagnements. Certaines options populaires incluent légumes rôtis , riz, pâtes, quinoa, purée de pommes de terre , ou un simple salade verte .

Poulet au citron et à l'ail

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette facile de poulet au citron et à l'ail est un repas rapide à la poêle qui constitue un dîner familial ! La sauce crémeuse vous rendra accro.

Ingrédients

• 2poitrines de poulet désossées et sans peau ou4 côtelettes(à propos1livre, bio si possible)*
• 1 cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à cafépoudre d'oignon
• ½ cuillère à caféorigan séché
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à soupebeurre
• 4gousses d'ail, hachées
• ¾ tassecrème épaisse
• ¼ tasselait
• Zeste de1/2lemon plus1 cuillère à soupe de jus de citron frais, plus des tranches de citron pour la garniture
• Persil frais, finement haché, pour la garniture

Instructions

1. Séchez le poulet avec une serviette en papier. Si vous utilisez des poitrines, coupez-les en deux horizontalement en 4 fines escalopes (si vous avez acheté des escalopes, sautez cette étape). Saupoudrer le poulet des deux côtés avec le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et l'origan.
2. Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle et faire chauffer à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Lorsque la température interne est de 165 °F ou que le centre n'est plus rose, retirez-le dans une assiette.
3. Faire fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes à 1 minute jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré et parfumé. Ajouter la crème, le lait, le zeste de citron et le jus de citron et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes, en remuant et en grattant, jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement. Remettez le poulet dans la poêle et réchauffez chaque côté pendant 1 minute. Servir immédiatement, nappé de sauce. Si vous le souhaitez, garnissez de persil frais finement haché et de tranches de citron.

Remarques

*Cette recette donne 4 portions modestes, donc si vous avez des mangeurs très affamés ou plus de personnes à manger, pensez à en préparer 1,5 fois ou doubler la recette. Si c'est le cas, utilisez une très grande poêle et faites frire le poulet par lots.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Poulet
• Régime: Sans gluten