Riz au pesto

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Le riz au pesto est une façon simple d’habiller le plat d’accompagnement classique ! Incorporez le pesto et le jus de citron pour une touche fraîche et herbacée.

Vous avez du pesto ? Ou besoin d'un repas rapide et savoureux plat d'accompagnement ? Essayer riz au pesto ! Faites bouillir une casserole de riz blanc, puis au lieu de l'aromatiser avec du beurre, ajoutez plutôt du pesto de basilic et de jus de citron. Cela lui donne une touche herbacée brillante qui est parfaite pour accompagner tous les types de plats principaux, du poulet au poisson en passant par les dîners végétariens. Une fois que vous avez essayé cette astuce une fois, plus besoin de mesurer !

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Notes d'ingrédients pour le riz au pesto

Le riz au pesto est l’une de ces recettes que vous pouvez préparer une fois, puis répéter pendant des années. Préparez-le d'abord avec les quantités indiquées dans la recette ci-dessous, puis vous pourrez le regarder et utiliser des quantités de pesto et de jus de citron à votre goût. Voici quelques notes sur les ingrédients :

• Riz blanc sec : Riz blanc est le meilleur pour le riz au pesto, car riz brun a une saveur de noisette plus forte qui rivalise avec le pesto.
• Pesto de basilic : Pesto de basilic maison a la meilleure couleur et la meilleure saveur ; si vous pouvez essayer du pesto frais réfrigéré provenant de votre épicerie locale (voir ci-dessous).
• Jus de citron : Le jus de citron est ici indispensable, alors ne le laissez pas de côté ! Cela égaye vraiment les saveurs, surtout si vous utilisez du pesto du commerce.
• Sel casher : Vous utiliserez ici un peu de sel, et la quantité dépendra de la salinité de votre pesto.

Pesto fait maison ou acheté

Le riz au pesto a meilleur goût et se marie mieux avec pesto de basilic maison . On le sait, il n’est pas toujours possible d’avoir du basilic frais et du temps pour faire du pesto maison. Donc, si vous utilisez du pesto acheté, voici ce qu’il faut garder à l’esprit :

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• Le pesto fait maison a la meilleure saveur et une couleur vert vif. Faites un lot de Pesto au basilic si vous le pouvez. Ou essayez Pesto de roquette ou Kale Pesto, qui ont une saveur légèrement plus épicée.
• Les marques de pesto en pot varient considérablement en saveur : et un peu de jus de citron peut aider ! Chaque marque différente a un niveau de sel et d’acide différent. Certains ont un goût très amer et acide, qui peut submerger un plat : alors trouvez une marque que vous aimez ! L'ajout d'un peu de jus de citron frais peut aider à améliorer la saveur, et vous pouvez en ajouter davantage au goût en fonction de votre marque de pesto.
• Ou essayez le pesto frais réfrigéré de la section des produits frais. Ce type de pesto, souvent vendu en tubes, a tendance à avoir une meilleure saveur que le pesto en bocaux.

Nous n’avons pas de marque de pesto préférée à recommander, même si nous en avons essayé plusieurs. Partagez votre marque préférée dans les commentaires ci-dessous si vous en avez une !

Conseils pour le riz au pesto

Le riz au pesto est si simple, mais nous savons que le riz peut souvent faire trébucher même les cuisiniers à domicile les plus expérimentés ! Il est facile de trop cuire le riz et il finit dans un gâchis gluant, ou de le cuire insuffisamment et il est croustillant et immangeable. Voici quelques conseils pour cuire du riz au pesto jusqu'à obtenir un pot parfait de grains moelleux :

• Rincez le riz. Rincer le riz élimine l'amidon de l'extérieur des grains. Cela évite d’obtenir un pot de riz gluant, collant et gommeux. Cela fait vraiment une différence !
• Laissez la casserole reposer 10 minutes après la cuisson. Ce temps de repos est crucial car il cuit le riz à la vapeur, permettant à l'eau d'être entièrement absorbée par chaque grain.
• Faites gonfler le riz et ajoutez des arômes. Vous pouvez ajouter des saveurs selon votre goût ou utiliser les quantités indiquées dans la recette ci-dessous. Nous aimons 6 cuillères à soupe de pesto pour un pot de 1 tasse de riz sec, mais ajustez à votre goût.

Stockage restant

Le riz au pesto est meilleur le jour même, mais les restes se conservent également bien. Conservez les restes de riz au pesto au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ; réchauffer doucement sur la cuisinière avec un petit peu d'eau. Vous devrez peut-être ajouter une ou deux pincées supplémentaires de sel ou un peu de jus de citron.

Notes diététiques

Comme indiqué dans la recette ci-dessous, cette recette de riz au pesto est végétarienne et sans gluten. Pour les végétaliens, préparez simplement un lot de Pesto végétalien . Il utilise un ingrédient secret ( miso !) pour remplacer la saveur salée et savoureuse du parmesan.

Façons de servir le riz au pesto

Le riz au pesto est polyvalent et se marie avec de nombreux Dîners de style méditerranéen du poulet aux fruits de mer en passant par les dîners à base de plantes.

boissons expresso

• Poulet grillé semblable à du poulet, Cuisses de poulet au four , ou Poulet crémeux à l'ail
• Poissons et fruits de mer Saumon poêlé , Saumon au four , Saumon au beurre d'ail , Saumon glacé au miel , Flétan au four , Crevettes à l'ail , Saumon à la cassonade , ou ceux-ci 35 recettes faciles au saumon
• Plats végétariens et végétaliens Lasagne aux aubergines , Tofu croustillant , Rollatini aux Aubergines , Aubergines Parmesan , Bateaux de courgettes farcies , Falafel au four , ou Champignons portobello farcis

Plus de recettes de pesto

Cette recette de riz au pesto est l'une d'une liste parmi tant d'autres recettes au pesto tu peux essayer! Voici quelques autres façons d’utiliser le pesto :

• Allez pour Poulet au pesto ou Sandwich au poulet et au pesto
• Essayer Fromage grillé au pesto
• Faire Tortellinis au pesto , Salade de pâtes au pesto , Spaghettis au Pesto ou Pesto Tire-bouchon
• Optez pour Crevettes faciles au pesto ou Saumon au pesto

Recette de pesto au basilic

Poulet au pesto

Fromage grillé au pesto

Sandwich au poulet et au pesto

Cette recette de riz au pesto est…

Végétarien et sans gluten. Pour les végétaliens et sans produits laitiers, utilisez pesto végétalien .

Riz au pesto

• Temps de préparation : 0 minutes
• Temps de repos : 10 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Durée totale : 22 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Le riz au pesto est une façon simple d’habiller le plat d’accompagnement classique ! Incorporez le pesto et le jus de citron pour une touche fraîche et herbacée.

Ingrédients

• 1 tasseriz blanc sec à grains longs
• 6 cuillères à soupepesto de basilic, acheté ou fait maison *
• 1 cuillère à soupejus de citron
• ¼ cuillère à café sel casher , et plus encore

Instructions

1. Placez le riz dans une passoire fine et rincez-le sous l'eau froide, puis égouttez-le et secouez-le.
2. Placez le riz dans une casserole avec 1 ½ tasse d'eau et ¼ cuillère à café de sel casher . Portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrir et laisser mijoter 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
3. Remuer le riz avec une fourchette. Incorporer le pesto et le jus de citron. Goûtez et ajoutez ¼ de cuillère à café de sel si nécessaire ou plus de jus de citron (les quantités varient selon que vous utilisez ou non du pesto acheté). Servir immédiatement ou conserver les restes au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ; réchauffer doucement sur la cuisinière avec une cuillère à soupe d'eau.

Remarques

*La saveur et la couleur sont meilleures avec des produits faits maison pesto de basilic . Si le basilic n’est pas de saison, recherchez du pesto frais réfrigéré dans la section des produits (souvent trouvé en tubes) pour une meilleure saveur qu’en pot. Ou utilisez un pesto en pot que vous aimez !

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien