Salade de pommes

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maïs grillé en coque

Cette recette de salade de pommes piquante associe du chou à des carottes, des pommes et une vinaigrette crémeuse aux graines de pavot. Le plat d’accompagnement parfait, frais et facile !

Voici un plat d’accompagnement amusant et frais à ajouter à votre répertoire : ce recette de salade de pommes ! Le chou, les pommes et les carottes s'associent pour former la base d'une salade de chou piquante. Ils sont arrosés d’une vinaigrette crémeuse aux graines de pavot que vous aurez envie de verser sur à peu près tout. C’est une salade de chou au goût unique, mais suffisamment simple pour que vous ayez envie de continuer à la préparer tout au long de la saison. En fait, cela fonctionne aussi bien en automne et en hiver que pour les pique-niques d’été !

Ingrédients de cette salade de pommes

La salade de chou est un plat d'accompagnement dont on ne se lasse jamais, et cette variation avec des pommes fruitées lui donne encore plus d'intrigue que la salade de chou. variété standard . La meilleure partie est la vinaigrette maison aux graines de pavot, une version crémeuse de notre recette classique . Les graines apportent un contraste de texture amusant et elles sont aromatisées au vinaigre de cidre de pomme pour une saveur audacieuse et piquante. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

• Chou vert
• Chou rouge (facultatif, mais ça vaut le coup pour la couleur !)
• Pommes acidulées croustillantes
• Carottes
• Oignon vert
• Vinaigre de cidre de pomme
• Moutarde de Dijon
• Sucre (ou miel)
• Mayonnaise
• Graines de pavot
• Sel

Meilleures pommes pour la salade de chou

À notre avis, le meilleur type de pommes pour la salade de chou est le même que les meilleures pommes pour la pâtisserie : utilisez un pomme acidulée ferme et croquante . Une texture croustillante est essentielle pour une salade de chou, où la pomme doit se démarquer du chou et des carottes. La saveur sucrée et acidulée permet à la pomme de briller et de contraster avec les légumes salés. Voici quelques-unes des meilleures variétés de pommes acidulées croustillantes :

• Pink Lady (notre préféré)
• Jonathon ou Jonagold
• Granny Smith
• Crisp au miel
• Fuji

Quelques notes sur le mélange de chou et salade de chou

Cette recette demande à la fois du chou vert et du chou rouge. Nous aimons ajouter du chou rouge pour la couleur, mais ce n’est pas nécessaire pour la saveur.

• Évitez le chou rouge si vous préférez. Il a l'air joli en termes de couleur, mais remplacez-le par du chou vert si vous préférez. Il peut être difficile d'utiliser les restes de deux choux (même si voici les restes recettes de chou ).
• Pour accélérer la recette, utilisez une salade de chou en sachet. Achetez un sac de 14 ou 16 onces et mesurez 6 tasses du mélange (en tenant compte des quantités de chou et de carotte).

Servir la salade de pommes

Cette salade de pommes est le plat d’accompagnement idéal pour toute protéine ou plat principal. Parce qu’il contient des pommes, cela semble approprié à l’automne, mais cela fonctionne aussi à tout moment de l’année ! C'est génial en été lors des repas-partage et des pitch-ins. Voici quelques idées pour servir la salade de pommes :

• Accompagnement pour le poulet, comme poulet crémeux à l'ail , enchiladas au poulet , cuisses de poulet au four , cuisses de poulet grillées ou poulet grillé
• Côté poisson, comme saumon miso , saumon poêlé , saumon au four , saumon au beurre d'ail , saumon citronné , ces recettes de saumon , ou poisson au four facile
• Accompagnement pour crevettes, comme crevettes sautées , crevettes grillées , ou ceux-ci recettes de crevettes
• Côté pour dîners végétariens et plats végétaliens comme piment végétarien , tofu croustillant , lasagne aux aubergines , bisque de tomates , soupe aux lentilles , pâté chinois végétalien , et plus
• Nourriture de pique-nique idée
• Côté pour un barbecue ou un emplacement
• Plat d'accompagnement de Thanksgiving ou salade d'automne

Notes diététiques

Comme indiqué dans la recette ci-dessous, cette salade de pommes est végétarienne et sans produits laitiers. et sans gluten. Pour le rendre végétalien, utilisez de la mayonnaise végétalienne ou crème de cajou à la place de la mayonnaise.

Nous n’avons pas réussi à trouver une bonne marque de mayonnaise végétalienne (dites-nous dans les commentaires si vous en avez une qui vous plaît !). Nous préférerions donc préparer un lot de crème de cajou. Gardez à l’esprit que vous devez faire tremper les noix de cajou, il est donc préférable de planifier à l’avance.

Plus de recettes de pommes

Cette salade de pommes est une recette de pommes savoureuse et amusante qui fait sensation à table ! En voici quelques autres recettes de pommes nous aimons:

• Cuire Pain aux pommes ou Muffins aux pommes et à la cannelle
• Faire un classique Cordonnier aux pommes , Croustillant aux pommes , Crumble aux pommes , Croustillant aux pommes et aux canneberges , Barres à la tarte aux pommes ou Pommes au four
• Allez pour Gruau aux pommes et à la cannelle ou un recette de petit-déjeuner aux pommes
• Faire Salade de pommes croustillantes

Cette recette de salade de pommes est…

Végétarien, sans produits laitiers et sans gluten. Pour les végétaliens, utilisez de la mayonnaise végétalienne ou crème de cajou .

Salade de pommes

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 6 1x

Description

Cette recette de salade de pommes piquante associe du chou à des carottes, des pommes et une vinaigrette crémeuse aux graines de pavot. Le plat d’accompagnement parfait, frais et facile !

Ingrédients

• 4 tasseschou vert râpé
• 1 tassechou rouge râpé
• 2pommes acidulées, tranchées finement
• 1 tassecarottes, râpées (2 carottes moyennes)
• 2oignons verts, tranchés finement
• ½ cuillère à café sel casher , divisé
• 2 cuillères à soupevinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à caféMoutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupesucre cristallisé (ou miel)
• ½ tassemayonnaise*
• 1 cuillère à soupegraines de pavot

Instructions

1. Râpez le chou , tranchez finement les pommes, râpez les carottes et émincez trancher les oignons verts . Placez-les dans un grand bol, saupoudrez de ¼ de cuillère à café sel casher , et remuez.
2. Dans un bol moyen, fouetter le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde de Dijon, le sucre cristallisé, la mayonnaise, les graines de pavot et ¼ de cuillère à café de sel jusqu'à consistance lisse. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez. Se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.

Remarques

*Pour les végétaliens, utilisez de la mayonnaise végétalienne ou crème de cajou .

• Catégorie: Côté
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Plat d'accompagnement
• Régime: Végétarien