21 recettes de soupes d’hiver douillettes

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Ces meilleures recettes de soupes d’hiver sont chaleureuses et regorgent d’ingrédients copieux ! La nourriture réconfortante parfaite pour passer la saison.

Envie de quelque chose de douillet et chaleureux pour le dîner ? Choisissez parmi nos meilleurs recettes de soupes d'hiver ! Si vous êtes comme nous, c’est de la soupe qui se répète tout l’automne et l’hiver. Voici nos soupes préférées pour la saison, composées de légumes copieux, de céréales, de pâtes et de bouillons savoureux. Il n’y a rien de mieux que de se détendre autour d’une tasse ou d’un bol chaud, avec un morceau de pain croustillant.

Et maintenant… 21 meilleures recettes de soupes d’hiver !

Soupe toscane au chou frisé et aux haricots

Cette soupe d’hiver copieuse est réconfortante et pleine de saveurs audacieuses de style méditerranéen ! Du chou frisé toscan, des haricots blancs et des tomates flottent dans un bouillon piquant parfumé à l'origan et au fenouil. Il se prépare en seulement 30 minutes et constitue un énorme pot idéal pour les restes.

Soupe simple aux lentilles rouges

S’il y a une soupe d’hiver qui rassasie toujours, c’est bien une excellente soupe aux lentilles. Les lentilles sont l’une des merveilles de la nature : elles sont riches en protéines, se conservent pendant des années, sont peu coûteuses et constituent certains des repas nourrissants les plus satisfaisants. Vous avez un sachet de lentilles rouges cassées ? Voici exactement quoi préparer : cette simple soupe aux lentilles rouges !

Soupe aux choux facile

À la recherche d'un produit riche en saveurs soupe d'hiver saine ? Essayez cette recette facile de soupe aux choux ! Confession: nous adorons le chou . Ce n’est vraiment pas le légume le plus sexy, n’est-ce pas ? Mais même s’il est humble, le chou donne des plats incroyablement satisfaisants, habillé en chou sauté ou salade de chou . Ici, il s'agit d'une soupe copieuse et satisfaisante, remplie de légumes qui nagent dans un bouillon savoureux et épicé de tomates rôties sur le feu.

Meilleure soupe de riz sauvage

Quelle est une meilleure recette de soupe d'hiver que la soupe au riz sauvage ? Cette soupe copieuse contient un bouillon délicieusement crémeux et regorge de légumes et de riz à grains entiers. C'est un favori des fans qui reçoit toujours des critiques 5 étoiles !

Soupe classique aux pommes de terre et aux poireaux

Une autre recette de soupe d’hiver populaire : la soupe aux pommes de terre et aux poireaux ! Il y a juste quelque chose dans le fait de mettre vos mains en coupe autour d'un bol ou d'une tasse fumante qui réconforte l'âme. Ce classique combine l'essence sucrée sophistiquée des poireaux avec de modestes pommes de terre et une crème riche pour un plat vraiment luxueux.

Soupe crémeuse aux tortellinis

Voici une soupe d’hiver qui pourrait donner lieu à quelques demandes en mariage : cette soupe crémeuse aux tortellinis ! Vous pouvez le préparer en moins de 30 minutes et la saveur qui en résulte est tout simplement tueuse. Les tomates, le basilic, le parmesan et la crème forment un bouillon délicieusement parfumé qui flotte sur des boules de tortellini pâteuses.

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Soupe aux carottes et au gingembre

Voici une purée orange vif au goût de soleil : la soupe carottes et gingembre ! Cette recette est idéale lorsque vous avez un gros sac de carottes à utiliser ou lorsque vous êtes au milieu d’un hiver gris et en manque de soleil.

Soupe réconfortante aux haricots blancs

Voici un hiver sain soupe vous ajouterez immédiatement à votre rotation régulière… parce que c'est juste si bon . Essayez cette soupe aux haricots blancs, pleine d'ingrédients modestes et d'une saveur énorme ! De tendres haricots blancs flottent dans le bouillon douillet avec des pommes de terre molles et du chou frisé. Le zeste de citron apporte de l'éclat et l'estragon apporte une nuance herbacée.

Bisque de tomates

Voici une soupe confortable et crémeuse qui convient à presque toutes les saisons : essayez la bisque aux tomates ! Cette purée vibrante allie des tomates éclatantes, de l'ail et des légumes aromatiques avec une touche crémeuse pour un corps riche et soyeux. C'est pur et simple, parfait avec un morceau de croustillant pain artisanal ou un sandwich au fromage grillé .

Soupe de lentilles à la courge musquée

Cette soupe aux lentilles et à la courge musquée a le goût d’un bol de soleil lors d’une agréable journée d’hiver ! Il regorge d’ingrédients sains, beaux et colorés, et son goût est étonnamment plus délicieux que ce que l’on pourrait imaginer avec les humbles ingrédients. L'utilisation de poireaux apporte une complexité au corps de la soupe.

Soupe de pois chiches au riz

Voici une soupe réconfortante composée de légumes sains au goût vif et réparateur : cette soupe de pois chiches avec riz ! De tendres grains de riz donnent un corps épais et satisfaisant au bouillon infusé au curcuma et au gingembre, avec un soupçon de zeste de citron pour égayer chaque cuillerée. Il y a la nostalgie douillette de la soupe en conserve, mais c’est frais et fait maison !

Soupe taco facile

La soupe taco est une invention tex mex, essentiellement un mashup entre un mexicain soupe de tortillas et du piment américain. Chaque bol est chaleureux, savoureux et fumé, et constitue une toile confortable pour des garnitures comme de la crème sure et des chips tortilla écrasées. Le meilleur : c’est fait en 30 minutes et personnalisable pour les mangeurs de n’importe quel régime !

Soupe crémeuse de pommes de terre au brocoli

Voici une soupe crémeuse de pommes de terre au brocoli qui est incroyablement crémeuse et a le goût du bol de réconfort le plus confortable. Et c’est 100% végétal ! Comment est-ce incroyable? C'est facile et soupe saine est végétalien et sans gluten, il convient donc à une variété de régimes.

Soupe à l'oignon française

Quelle est une recette de soupe d'hiver plus classique que la soupe à l'oignon française ? Il y a juste quelque chose de soyeux oignons caramélisés un fromage doré et croustillant qui vous coupe le souffle à chaque fois. Ce n'est pas seulement la saveur. C’est la promesse que même si le monde extérieur est froid et brutal, chaque cuillerée de soupe à l’oignon française est pure. bonheur .

Soupe aux haricots classique

Voici un bol confortable, si copieux et satisfaisant que vous ne voudrez plus jamais poser votre cuillère. Essayez ceci Soupe aux haricots fumés ! Les haricots rouges et les haricots blancs flottent dans un bouillon savoureux et fumé de tomates rôties sur le feu qui a juste la bonne texture brillante. Il utilise des haricots en conserve, mais il a le goût d’avoir mijoté toute la journée. Chaque cuillerée soyeuse et fumée est un petit paradis.

pizza aux champignons

Soupe de pommes de terre chargée

Installez-vous confortablement avec cette recette de soupe d'hiver : un grand bol de soupe de pommes de terre chargée ! Qui pourrait laisser passer ça ? Celui-ci est incroyablement crémeux avec des morceaux de pommes de terre intermittents, sans aucune crème épaisse ! Old Bay lui donne une nuance irrésistible. C’est si simple à réaliser : vous n’avez même pas besoin d’un mixeur ! Comme toute bonne recette de soupe, le meilleur, ce sont les garnitures.

Pasta e Ceci (soupe italienne aux pois chiches)

Pasta e ceci est une soupe italienne traditionnelle de pâtes et de pois chiches. Ce ragoût italien hivernal regorge de grandes saveurs italiennes : une tomate intense et vibrante, du chou frisé toscan et un bouillon crémeux à base de croûte de parmesan. Les pois chiches et les pâtes du titre de la soupe nagent dans tout cela, ce qui la rend copieuse et copieuse.

Soupe végétarienne aux tortillas

Cette recette de soupe d’hiver a un goût si savoureux qu’on aurait l’impression qu’elle a mijoté toute la journée ! Il est prêt en un peu plus de 30 minutes et déborde de saveurs : maïs, haricots noirs et tomates flottent dans un bouillon piquant parfumé à la sauce adobo fumée. Complétez le tout avec du croustillant lanières de tortillas et c'est un plaisir pour tout le monde que toute la famille adorera !

Soupe à la pizza facile

Qui ne voudrait pas de toutes les saveurs d’une pizza suprême enveloppées dans un bol douillet ? Le bouillon est parfumé de sauce à pizza, de tomates et d'un peu de parmesan pour le rendre crémeux. Les garnitures nagent à l'intérieur : poivrons, ail et champignons, pour une boisson savoureuse qui vous surprend à chaque bouchée.

Soupe aux champignons et à l'orge

Voici une soupe d'hiver chaleureuse et douillette : la soupe aux champignons et à l'orge ! Celui-ci est plein de saveur : il utilise à la fois des champignons séchés et frais pour une saveur terreuse. Il contient un bouillon réchauffant, des légumes nutritifs et orge , qui confère à chaque bouchée une texture moelleuse semblable à celle d'une pâte.

Soupe aux légumes facile

Envie de simplicité ? Découvrez cette soupe aux légumes facile et satisfaisante ! Parfois, vous avez juste besoin de cette soupe de nouilles classique : vous savez, celle que votre mère vous a préparée ou celle que vous avez jetée dans une boîte de conserve après l'école ? Cette soupe de légumes facile est remplie de légumes colorés et de pâtes en spirale douillettes, nageant dans un bouillon brillant avec des tonnes de saveurs.

Soupe De Patate Douce

Dernière étape dans nos recettes de soupes d'hiver... Soupe aux patates douces ! Ce légume racine constitue la meilleure purée sucrée et crémeuse. Accentuez-le avec une bonne dose de paprika fumé et la saveur est terreuse, subtilement fumée et absolument irrésistible.

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• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4à6portions1x

Description

Cette recette de soupe italienne au chou frisé avec des haricots blancs est pleine de saveurs méditerranéennes audacieuses ! Sain et satisfaisant, il est prêt en seulement 30 minutes.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à soupebeurre salé (ou huile d'olive)
• 1gros oignon blanc, coupé en dés
• 1carotte moyenne, pelée et coupée en dés
• 2Boîtes de 28 onces de tomates rôties sur le feu, coupées en dés*
• 4 tasses bouillon de légumes
• 2Boîtes de 15 onces de haricots blancs, égouttés et rincés
• 1 ½ cuillères à cafégraines de fenouil séchées, écrasées avec les doigts, divisées
• 1 cuillère à caféorigan séché
• 1 cuillère à cafépaprika fumé
• 1 ½ cuillère à café sel casher , divisé
• 2bottes de chou frisé toscan (ou1gros bouquet de chou frisé), haché
• Fromage Parmesan ou Pecorino Romano râpé pour servir, facultatif

Instructions

1. Préparez l'oignon et la carotte comme indiqué ci-dessus.
2. Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre (ou toute l'huile d'olive) à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et les carottes et faire revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez les tomates en dés, bouillon de légumes et des haricots. Portez à ébullition régulière, puis ajoutez 1 cuillère à café de graines de fenouil, ainsi que l'origan séché, le paprika fumé et sel casher . Laisser mijoter 12 minutes. (Entre-temps, hacher le chou frisé .)
4. Ajouter le chou frisé et laisser mijoter encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre. Ajoutez ½ cuillère à café supplémentaire de graines de fenouil écrasées. Goûtez une cuillerée refroidie et ajoutez jusqu'à ½ cuillère à café supplémentaire sel casher (selon le niveau de sel de votre bouillon et de vos haricots), jusqu'à ce que la saveur éclate.
5. Servir immédiatement avec du parmesan râpé ou du Pecorino Romano. Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

Remarques

*Si vous ne trouvez pas de tomates rôties sur le feu, utilisez les meilleures tomates en conserve que vous puissiez trouver. Ajoutez encore ½ cuillère à café de paprika fumé et 1 cuillère à café de sucre, de miel ou de sirop d'érable pour compléter les saveurs.

• Catégorie: Soupe
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Soupe
• Régime: Végétarien